Qui suis je ?

Je m’appelle Nathalie Thiéblemont, Diététicienne diplômée qui a débuté son parcours avec un BTS en hôtellerie et restauration, obtenu à Thonon les bains (74) en 2001.

J’entreprends une carrière de cuisinière, et très vite, j’ouvre mon propre restaurant dans l’Ardèche, mon pays natale. Cela me permet d’acquérir de l’assurance, de laisser libre cours à ma créativité, mon dynamisme et de pouvoir exprimer ma sensibilité émotionnelle dans le raffinement d’une cuisine gourmande, saine, locale et pleine de sens. Toujours à l’écoute des besoins, avec pour objectif de satisfaire et éveiller les papilles de chacun.

L’alimentation est pour moi une grande source d’épanouissement psychologique, manger est un acte quotidien et habituel, il réunit, nourrit, sociabilise, donne de l’énergie, soigne….. Persuadée que l’alimentation est en lien direct avec notre santé physique et mentale, je me forme et j’obtiens le BTS diététique en 2013. J’ai la ferme intention de mettre l’art culinaire au service de la santé. Passionnée par la psychologie nutritionnelle, mes expériences et mon parcours me permettent d’apporter des conseils, des techniques, des outils, des solutions simples ali-élémentaires pour que chacun puisse mettre en place de nouvelles habitudes alimentaire tangible et durable en conservant le plaisir de manger.

J’apporte mes compétences, par le biais de formations « l’équilibre nutritionnel du sportif, l’alimentation de la personne âgée, la santé au travail… », d’animations et de préventions « apprendre et comprendre l’intérêt du petit déjeuner, manger moins gras, moins sucré et moins salé…», d’ateliers cuisines adaptés « cuisine gourmande et diabète, découvrir les légumineuses… » et des consultations individuelles, sans médicament ni régime « suivi de chirurgie bariatrique, perte de poids durable… ». Moi, Nathalie Thiéblemont, diététicienne atypique, mêlant l’intuition et l’expérience, par une approche nouvelle, originale et personnalisée pour retrouver l’harmonie et faire disparaitre le poids des émotions. Et si on passait à table pour trouver la solution et mettre en place un menu adapté a votre situation ?